Carne Chianina della Valtiberina

L’Alta Umbria è una zona tra le più vocate per l’allevamento della razza bovina Chianina, famosa per la sua carne pregiata. La Chianina, apprezzata per la sua tenerezza e sapore, è la base di numerosi piatti della tradizione culinaria locale, come la bistecca alla fiorentina, che celebra la qualità di questo prodotto.

Sono numerose le imprese che effettuano anche la vendita diretta del prodotto in azienda. Tutto il territorio dell’Alta Umbria è ricompreso nell’areale IGP del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale.