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Le condizioni climatiche dell’Alta Umbria favoriscono la produzione di frutta e verdura dalle caratteristiche nutrizionali e organolettiche uniche.
Negli ultimi anni la coltivazione all’aperto o in serra sta dando notevoli risultati anche nel comparto dell’agricoltura biologica.
Nel territorio sono presenti cultivar antichissime come la pesca di Montecorona.