L’Alta Umbria negli ultimi anni si è contraddistinta per la produzione di vini bianchi e rossi di ottimo livello.
Negli ultimi anni alcune giovani cantine locali stanno ottenendo importanti riconoscimenti nelle più importanti manifestazioni dedicate al vino. Si tratta di prodotti eccellenti perfetti per accompagnare la cucina locale, dalle carni arrosto ai formaggi stagionati.
Da segnalare la presenza del Presidio Slow Food del VinoSanto affumicato dell’Alta Valle del Tevere.